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二十四節(jié)氣是我國的傳統(tǒng)文化，每個節(jié)氣里有著不同的特色所在。小暑是其中的第十一個節(jié)氣，是一年中比較炎熱的一段時間，屬于盛夏的開端。如果這時不注意飲食養(yǎng)生，就容易出現(xiàn)上火、暑濕病等問題。那么，小暑節(jié)氣吃什么食物呢? 小暑節(jié)氣吃什么食物1. 蓮藕：小暑節(jié)氣，天氣炎熱， 空氣會變得十分干燥，且人體的水分和營養(yǎng)的大量流失，而蓮藕富含碳水化合物、 鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)元素和膳食纖維等，具有滋陰潤燥、涼血、清熱、補血益氣等作用，尤其適合在炎熱的夏季食用。小署節(jié)氣正值蓮藕成熟的時間，而且蓮藕是涼性的，這時吃些蓮藕對人的身體很有益處。 2. 羊湯：小暑過后，我們將迎來三伏天，一年中那些氣溫最高，最悶熱潮濕的日子，熱浪滾滾，汗流浹背，特別容易傷津耗氣，這是個陽氣旺盛和體內(nèi)寒凝之氣易解的時節(jié)，扶益陽氣，可達到祛濕散寒的目的。所以徐州人小暑吃羊肉的習(xí)俗不無道理，民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”之說法�？磥硇∈顣r節(jié)這湯一定要喝，利于祛風(fēng)散寒，還能強身健體。 3. 餃子：小暑頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。 4. 雞蛋：小暑時節(jié)，山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。雞蛋中的蛋白質(zhì)含量非常豐富，并且是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、B族維生素的良好來源，還能提供一定數(shù)量的脂肪、維生素A和礦物質(zhì)。 小暑節(jié)氣適合吃的美食小暑節(jié)氣適合吃蜜汁蓮藕。 民間素有小暑吃藕的習(xí)俗，在小暑“三寶”中，藕便是其一。蓮藕生吃清熱，熟吃養(yǎng)脾，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，是很適合夏季食用的食材。 食材準(zhǔn)備：蓮藕、糯米、紅糖、冰糖、桂花 1、糯米提前浸泡好，要泡到用手一捏就碎的程度。蓮藕去皮后，選擇飽滿的一邊藕節(jié)切下來，不要扔，等下還要蓋回去。 2、將蓮藕放在水龍頭下沖洗一下里面，防止有泥。洗好后甩干水，把糯米塞入藕孔里，可以用筷子輔助一下，將糯米捅進去。 3、將藕節(jié)蓋回原位，用牙簽固定嚴(yán)實。鍋里放入能沒過蓮藕的清水，放入紅糖和冰糖煮融化。 4、將蓮藕放入糖水里，蓋上蓋子大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮1~1個半小時，具體時間要根據(jù)藕的大小調(diào)整。 5、煮藕的中途記得要把藕翻面，讓整段蓮藕都能被糖水煮到。蓮藕煮好后夾出晾涼，切塊后淋上桂花蜜即可。 |