孕婦懷孕后期可以吃韭菜嗎

　　韭菜的營養(yǎng)十分豐富,含有豐富的硫化物和纖維素，吃韭菜可以補充身體所需要的礦物質(zhì)。但是有點孕婦擔(dān)心吃了韭菜會影響到胚胎的發(fā)育。那么，孕婦懷孕后期可以吃韭菜嗎?還有，韭菜的營養(yǎng)價值與功效有哪些?下面來看看吧。

孕婦懷孕后期可以吃韭菜嗎

　　韭菜營養(yǎng)豐富，含有豐富的纖維素和硫化物，吃韭菜可以補充身體所需的礦物質(zhì)，有利于孕早期胚胎的發(fā)育。所以孕婦可以吃韭菜，但不能吃太多。因為韭菜有加強子宮收縮的作用，孕婦吃太多可能會增加流產(chǎn)風(fēng)險。另外韭菜不易消化，所以孕婦最好是少吃韭菜，最好都要結(jié)合其它食物一同食用。

　　其實，韭菜的營養(yǎng)價值很高，每100克可食用部分含蛋白質(zhì)2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纖維素0.6-3.2克，含有豐富的胡蘿卜素，維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素，是人們“嘗春”時鮮菜品，有利于孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質(zhì)的需求。

　　另外，韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養(yǎng)的吃法。不過，硫化物遇熱易于揮發(fā)，因此烹調(diào)韭菜時需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風(fēng)味。

　　除此以外，韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽亢及熱病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。

韭菜的營養(yǎng)價值與功效

　　韭菜具有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效，在臨床上和生活中都有良好的調(diào)理身體效果。因為富含乳維生素A、B12、維C、鈣、鐵、磷及豐富的纖維素，所以具有活血通絡(luò)、溫腎助陽、補中通便的功效，比較適用于老年性脾腎虛寒引起的腰膝酸軟、下肢浮腫、小便清長、陽痿早泄、性功能減退以及畏寒肢冷等癥狀。對于高血壓、高血脂以及冠心病也有較好的調(diào)理作用，在臨床上，對于陽痿、早泄、遺精以及肝郁氣滯都有良好的調(diào)整和治療作用。當(dāng)身體出現(xiàn)胃腸道蠕動減慢、便秘和腸癌，也非常有益的調(diào)理和治療作用。出現(xiàn)產(chǎn)后女性乳汁分泌不足、寒性體質(zhì)，暫時避免應(yīng)用，以免對身體造成不利影響。

　　每100g韭菜中含有水分92g、蛋白質(zhì)2.1g、膳食纖維1.4g、胡蘿卜素1410μg、維生素C24mg，以及鐵、鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)和芳香物質(zhì)，可炒食，其花即為韭菜花，花軸即為韭菜苔，遮光栽培的為韭黃。