孕婦可以吃草莓蛋糕嗎

　　草莓蛋糕是比較基礎(chǔ)的一款蛋糕，很多孩子和孕婦都非常喜歡吃，孕婦可以吃草莓蛋糕嗎?其實營養(yǎng)學家是不建議孕婦吃草莓蛋糕的，因為現(xiàn)在外面賣的蛋糕含糖量和脂肪量都很高，不利于懷孕期間孕婦的身體健康和胎兒的發(fā)育。但是如果是自己在家做的話，安全性能保證，是可以適量吃一點的。

孕婦可以吃草莓蛋糕嗎

　　蛋糕是以雞蛋、糖、面粉等為主要原料制成的。含有多種人體元素，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，有利于提高產(chǎn)后母乳的質(zhì)量和胎兒腦的發(fā)育。然而，蛋糕的含糖量和脂肪含量都很高。長期攝入不僅使人體重增加，而且增加過多，增加妊娠并發(fā)癥的風險。蛋糕越精致，越有吸引力，它所含的添加劑就越多。更多的食物會危害人體的心血管健康。

　　現(xiàn)在的奶油蛋糕、奶油草莓幾乎都是氫化植物油制作而成的。氫化植物油的危害在于它含有反式脂肪酸，反式脂肪酸是人工合成的，我們自然界存在的脂肪都是順勢的，反式的結(jié)構(gòu)比順式穩(wěn)定，不容易被破壞。研究表明反式脂肪酸可大大的增加人體心腦血管疾病的發(fā)病率，同時也是老年癡呆的重要誘因。所以我們提倡少吃反式脂肪酸。

　　現(xiàn)在來說會不會影響胎兒發(fā)育問題，孕婦和胎兒間有一個胎盤屏障，像一個濾網(wǎng)，阻止很多來自于母體的東西進入胎兒血液。像氫化植物油這一類大分子物質(zhì)是沒有辦法通過孕婦傳給胎兒的，所以不必擔心氫化植物油對胎兒的直接損害。當然，母體如果不夠健康，提供給胎兒的營養(yǎng)成分也大打折扣，本著這樣的原則，我們不建議您吃這一類含氫化植物油的食物，包括咖啡和“洋快餐”。

草莓蛋糕的做法

　　食材明細

　　雞蛋、玉米油、純凈水、低筋面粉、細砂糖、淡奶油、馬斯卡彭、細砂糖、櫻桃酒、草莓、樹莓。

　　1、雞蛋4枚、玉米油50ml、純凈水60ml、低筋面粉75g、細砂糖50g。準備好食材。

　　2、蛋白蛋黃分開。

　　3、篩入低筋面粉，全部篩完。

　　4、蛋白分三次加入細砂糖打至干性大彎鉤狀態(tài)。

　　5、蛋清放入20克細砂糖，打發(fā)。

　　打發(fā)至魚眼泡再加20克細砂糖，打發(fā)至奶油狀。

　　6、取1/3蛋白霜入蛋黃糊內(nèi)拌均勻，不要過度翻拌以免起筋。

　　7、拌好的蛋黃糊倒入蛋白霜內(nèi)，輕柔快速拌均勻。

　　8、拌好的蛋糕面糊倒入模具內(nèi)。

　　9、烤箱150度預熱5分鐘。放入烤25分鐘。

　　10、蛋糕出爐等完全冷后脫模分切成均勻的4層

　　11、奶油：淡奶油450g、馬斯卡彭100g、細砂糖50g、草莓7枚、樹莓8枚、

　　12、余下的奶油接著打，稍微打一下，形成稍微出紋理，這樣即可。

　　13、取出草莓切片。

　　14、蛋糕片鋪在底部，表面抹一次奶油，表面碼上草莓片

　　15、在草莓片表面在抹一層奶油，要覆蓋上草莓片。

　　16、在上面鋪一層蛋糕片，再繼續(xù)抹奶油鋪草莓片奶油蛋糕片…

　　17、將蛋糕片鋪完最后一層，將邊緣卻少的部分用奶油填充好。

　　18、用余下的奶油將蛋糕面包先抹均勻成為薄薄的一層奶油的樣子。取出分出來的奶油，這時它的質(zhì)地已經(jīng)很順滑了，稍微有凝固的狀態(tài)。直接抹在蛋糕表面，蛋糕抹的時候根據(jù)自己喜好抹平整或刮出花紋，

　　19、再裱花放一個草莓做裝飾，再撒糖粉。