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西紅柿和雞蛋搭配的營養(yǎng)價值高，并且西紅柿和雞蛋搭配也比較清淡可口，適合一些胃口不怎么好的人，西紅柿和雞蛋做成西紅柿雞蛋湯是不錯的選擇，有些孕婦孕早期就喜歡吃酸的，胃口也不怎么好，那么早期孕婦可以吃西紅柿雞蛋湯嗎? 孕婦可以吃西紅柿雞蛋湯嗎早期通常情況下，如果孕婦對西紅柿、雞蛋均不過敏，可以吃西紅柿雞蛋湯，需注意適量。如果孕婦對雞蛋過敏，或者西紅柿過敏，無論何時都不可以吃西紅柿雞蛋湯，以免導(dǎo)致機體出現(xiàn)皮膚瘙癢、起疹子等過敏癥狀。西紅柿雞蛋湯主要由西紅柿、雞蛋等食材制作而成，其中含有部分有機酸、蛋白質(zhì)和微量元素，屬于營養(yǎng)比較豐富的食物，可以為孕婦增加機體所需的營養(yǎng)。 本身西紅柿中含有豐富的維生素，礦物質(zhì)碳水化合物，有機酸及少量的蛋白質(zhì)，有利尿，促進消化，抑制細菌，保護血管，治療高血壓的作用。西紅柿中含有番茄紅素，有獨特的抗氧化能力，能清除體內(nèi)的自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸基因免遭破壞，阻止癌變進程，西紅柿中含有維生素c，有生津止渴，健胃消食的作用，對高血壓、腎臟病人有較好的輔助治療作用，還能夠抗衰老，使皮膚水嫩白晰。 而雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；雞蛋中還含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。 西紅柿雞蛋湯怎么做的呢首先將雞蛋打散，加入水和水淀粉，西紅柿去皮后切成兩半，油燒熱，將蔥姜下鍋爆炒一下，將西紅柿丁放入鍋中爆炒，基本炒成糊狀，炒成糊狀后，加水煮沸，水開后，將西紅柿薄片放入，撒入蛋液，勾芡，放入鹽等，最后滴入少量香油。 注意打入蛋液后不要攪動，等蛋花慢慢浮起后，用勺子稍微攪散一點，弄出來特別漂亮。切忌用筷子邊攪邊往湯鍋里倒，這樣做出來的湯，蛋花會碎。湯要勾薄芡，并且是在放雞蛋之前，因為只有湯變濃了蛋花才能漂起來。碗中倒入適量土豆粉，加入水?dāng)噭颉Ｒx用土豆淀粉，炒菜勾芡用玉米淀粉，做湯勾芡要用土豆淀粉。加入鹽可使隨后加入的青菜保持翠綠，加入姜絲可使湯品保持清香。 |