孕婦可以吃涼拌金針菇嗎

　　金針菇也是我們平時生活當中，比較容易吃得到的一些食物，不僅營養美味，同時它對我們的身體保健也比較有利的。經常性的吃金針菇可以有效的幫助緩解經常容易出現的高血壓高血脂的問題，那么孕婦可以吃涼拌金針菇嗎？

孕婦可以吃涼拌金針菇嗎

　　孕婦不建議吃太多涼拌金針菇，金針菇含有豐富的氨基酸和膳食纖維，可以降膽固醇，能夠起到通便的作用。適當吃金針菇，除了能夠帶給母體和胎兒一定的營養，還可以預防和緩解孕期便秘。但是，不建議吃太多的金針菇或者涼拌金針菇，因為吃的太多或者未做熟吃，都會給胃腸帶來負擔，影響母體消化，嚴重的可能會出現腹痛腹瀉，孕期腹瀉對母兒都會有不好的影響。

　　金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用。金針菇富含膳食纖維能促進胃腸的蠕動，有助于消化和防治便秘。因此孕婦適量的吃一些金針菇是很好的。金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣。

　　孕婦食用能防病健身，增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝。但是蘑菇類的食品有滑腸的作用所以不能多吃，以防拉肚子或流產。吃的時候要買比較好一點的，而且要煮熟透了才能吃。

金針菇可不可以生吃

　　金針菇中賴氨酸的含量特別高，含鋅量也比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，被譽為“益智菇”。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進人體內的新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。經常食用金針菇，可以預防肝病及胃、腸道潰瘍，特別適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。金針菇不僅營養豐富，而且味道鮮美，是拌涼菜和火鍋配料的上選食品。

　　未熟透的金針菇中含有秋水仙堿，人食用后容易因氧化而產生有毒的二秋水仙堿，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。一般在食用30分鐘至4小時內，會出現咽干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，如果大量食用還可能會引起發熱、水電解質平衡紊亂、便血、尿血等嚴重癥狀。