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茄子是一種很常見的蔬菜，它富含多種維生素，有益于人體健康，很多人都比較喜歡。茄子的烹飪方法比較多，魚香肉絲、蒜蓉茄子都是很常見的。人在一般情況下適量吃茄子有益于身體健康，但是對于孕婦來說，孕婦的身體體質較為特殊，在飲食方面需要多加注意，那么孕婦初期可以吃茄子嗎？一起來看看這個問題。 孕婦初期可以吃茄子嗎孕婦初期可以吃茄子。孕婦吃茄子也是有好處的。茄子具有活血化瘀和清熱消腫的作用，對于便血和便秘的癥狀有很大的緩解作用，同時，茄子還可以防止細胞癌變，可以降低血液中的膽固醇含量，可以調節血壓，可以保護心臟，對孕婦的身體有很大的保護作用，同時對胎兒的健康發育也有很大的作用。而且能夠降低血液中的膽固醇含量，可以預防動脈硬化。 茄子營養是比較豐富的，每100克茄子含蛋白質2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0.4毫克，胡蘿卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有維生素E。 孕婦冬季吃茄子要注意的事項有很多。因為茄子是夏季盛產的食物，冬季的茄子一般會發生過催熟等過程，所以很容易引起胎兒不健康發育。特別是身體虛弱和消化不良的孕婦盡量不要吃，還有容易腹瀉和脾胃虛寒的孕婦也不要吃，同時有失眠的孕婦也不要吃茄子，吃茄子這樣做有可能會加重失眠的癥狀。同時還要注意茄子不能夠和螃蟹一起吃，這樣可能會危害到腸胃的功能。 茄子的做法擂椒茄子：長茄子兩個、螺絲椒四個、小西紅柿十多個、生抽10克、蠔油5克、香醋5克、芝麻香油少許、鹽少許、大蒜三瓣、生姜一小塊、豆豉5克、熟芝麻少許。制作步驟：準備好原材料。將茄子破開。將辣椒拍一拍。將茄子、辣椒和小西紅柿放進烤盤，放入烤箱中層，上下火，200度，烤20分鐘左右。將烤好的茄子、辣椒、小西紅柿裝入搗蒜的容器中，加入切碎的姜蒜末、加入生抽、蠔油、香醋、芝麻香油、豆豉、少許鹽，混合搗碎。撒上點蔥花、切碎的朝天椒裝飾，表面再撒點熟芝麻即可。 剁椒蒸茄子。茄子一根、紅椒一個、生姜一塊、大蒜兩個、剁椒適量、油少許、生抽適量、蠔油少許、蒸魚豉油少許。制作步驟：放入蒸箱蒸8分鐘左右。紅椒切成顆粒，微微有點辣，怕辣的可以改為紅柿子椒。調一個汁兒，三勺涼開水、兩勺生抽、一勺蠔油、半勺蒸魚豉油，攪拌均勻。鍋里加入少許油，倒入紅椒丁、剁椒、姜蒜末，翻炒均勻。將蒸熟的茄子用手撕成條，蒸好后手撕的比直接切好再蒸的味道更好喲，碼放整齊后淋入調好的汁兒。盛上做好的剁椒紅椒碎，撒上蔥花，吃的時候拌一拌，可下飯啦！ |