孕婦可以吃韭菜苔炒雞蛋嗎

　　說到韭菜苔相信很多朋友都比較熟悉，韭菜苔其實就是韭菜開花的嫩莖。不過韭菜苔的味道并不是人人都能接受，有一些朋友就覺得很難聞，其中韭菜苔炒雞蛋的做法非常美味。那么，孕婦可以吃韭菜苔炒雞蛋嗎?還有韭菜苔炒雞蛋的營養價值是什么呢?　　

孕婦可以吃韭菜苔炒雞蛋嗎

　　孕婦可以吃韭苔炒雞蛋。韭花食之能生津開胃，增強食欲，促進消化。韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。提醒韭苔烹飪技巧：韭苔要先洗后切，切好后盡快烹調，不然蔬菜里的水溶性維生素很容易流失，這條適用于所有蔬菜。

　　韭苔要挑嫩的買，老的嚼不爛，挑選韭苔的方法很簡單，在其根部折一下，很干脆就能折斷的就是嫩的韭苔，這條也適用于挑蒜薹。這條很重要，就是打雞蛋的方法，我們慣常用筷子打雞蛋喜歡轉圈打，其實這樣是不對滴，轉圈打雞蛋并沒有真正把雞蛋打散，炒出來的雞蛋不膨松。正確的打雞蛋方法應該是用筷子橫向或者縱向打，才能把雞蛋黃和雞蛋清完全打散，這樣炒出來的雞蛋非常膨松柔軟。在雞蛋液里加點水或者清醋，炒出來的雞蛋也會很膨松。炒雞蛋的時候要多放點油。炒韭苔、蒜薹、元蔥之類的蔬菜無需太多調料，尤其跟雞蛋一起炒的時候，只加鹽調味即可，味道清香爽口。

　　孕婦在懷孕期間注意飲食的保健是非常有必要，這樣才能保證孕婦和胎兒的健康。孕婦除了要注意飲食的保健外，還應定期到醫院進行孕檢，隨時了解寶寶的健康狀況。　　

韭菜苔炒雞蛋的營養價值是什么

　　1、韭菜苔富含水分，蛋白質，脂肪，糖類，灰分，礦物質鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B 1 、維生素B 2 、維生素c和食物纖維等。

　　2、韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補肝腎、助陽固精的功效。

　　3、韭菜花中所含大量的維生索A，適宜夜盲癥，干眼病之人食用。韭菜還適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。

　　5、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質雞蛋，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。

　　6、雞蛋里富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。

　　7、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

　　8、常吃韭菜花炒雞蛋，可以起到補腎、行氣、止痛的作用。