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孕婦在懷孕后身體內(nèi)激素水平出現(xiàn)改變，其味覺(jué)也出現(xiàn)偏差，尤其是在懷孕初期妊娠反應(yīng)引起孕婦食欲降低，酸性食物就成了很多孕婦的喜愛(ài)。酸性食物味道酸甜，可以提高食欲，促進(jìn)消化。那么，孕婦可不可以吃放了醋的菜呢? 孕婦可不可以吃放了醋的菜孕婦是可以吃醋的菜，一般在孕期由于體內(nèi)激素水平的改變，孕婦味覺(jué)也有相應(yīng)的偏差，特別在孕早期，因?yàn)槿焉锓磻?yīng)孕婦的食欲都不太好，酸性食品就成為了大部分孕婦們的喜愛(ài)。醋口味酸酸的，而且有促進(jìn)消化、提升食欲、軟化血管、殺菌消毒、預(yù)防感冒、健胃等功效，孕婦在食用時(shí)加入少許食醋，可以讓菜肴味道更佳，但是也不可以多吃。 人們?cè)谂胝{(diào)菜肴時(shí)缺少不了醋，醋可增加菜肴的鮮、甜、香等味道。在烹制食品過(guò)程中加點(diǎn)醋，可保護(hù)食品中的維生素C不受減少和破壞，在炒菜時(shí)加點(diǎn)醋，不僅使菜肴脆嫩可口，還能保護(hù)其營(yíng)養(yǎng)成分。 在做魚(yú)時(shí)，不僅可以去除腥味，增加鮮味，還使魚(yú)刺軟化，有利于鈣的吸收。燉牛、羊肉時(shí)放點(diǎn)醋，能使肉煮爛味美。食用海帶，先在水中放幾滴醋煮一下，海帶可變?nèi)彳浛煽冢杂湍伒氖称罚狱c(diǎn)醋或蘸醋吃可減少油膩感。食醋還有降低咸味的作用，如食物過(guò)咸可加些醋可降低咸味。醋含鉀較多，在人體中有利于把多作的鈉排出。 此外，富含維生素 C的食物大多數(shù)呈酸性，維生素 C是孕婦和胎兒所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育有著重要的作用，維生素 C還可增強(qiáng)母體的抵抗力，因此，孕婦吃些酸性食物可以為自身和胎兒提供較多的維生素 C。 孕婦可以吃醋嗎孕婦是可以吃醋的，醋對(duì)病毒、細(xì)菌的抑制能力是比較好的。在家常菜中適當(dāng)加點(diǎn)醋，對(duì)身體免疫力的提高大有好處。同時(shí)孕婦經(jīng)常食用醋也可以降低體內(nèi)的血脂，而且可以起到預(yù)防出血的作用。但是孕婦不要吃太多醋，因?yàn)榇字泻蟹纸忖}的成分，多食用會(huì)影響胎兒的骨骼發(fā)育。 李時(shí)珍《本草綱目》酸溫。散解毒，下氣消食……少飲和血行氣……”根據(jù)中醫(yī)理認(rèn)，蛔蟲(chóng)得酸則伏”吃醋可緩解蛔蟲(chóng)病帶來(lái)的胃腸絞痛。急性腎炎，限制鹽量，要吃無(wú)鹽或低鹽包含，若在炒菜時(shí)放點(diǎn)醋，多做些糖醋菜肴，可增進(jìn)食欲。 醋還有為醉酒者醒酒之用，醋在酒作用生成乙酸乙脂，因而減少胃腸道和血液中的酒精濃度而起到有醒酒的作用。此外，民間驗(yàn)方常用醋治療腮腺炎、體癬、灰指甲、腸道蛔蟲(chóng)、毒蟲(chóng)叮咬等都有一定效果。醋不但作為藥引子應(yīng)用，還可用于中藥的泡制如醋灸，以改善藥物性能，增加療效。 |