土豆是北方老百姓經常食用的主食，它因為可以和多種蔬菜搭配，儲存時間長而受到大家的親睞。高血糖孕婦可以吃土豆嗎?很多人會以為土豆的主要成分是淀粉，所以肯定會對血糖產生不好的作用。其實高血糖孕婦是可以吃土豆的，土豆雖然有淀粉，但是礦物質和其他營養成分也非常多。只要孕婦適量吃，對血糖的影響不會很大。

高血糖孕婦可以吃土豆嗎

　　孕婦血糖高可以適量吃土豆，孕婦血糖高需要通過飲食來幫助控制血糖，有些孕婦高血糖飲食有誤區，認為土豆含有淀粉，吃了以后就會使得血糖進一步增高，影響血糖的控制。

　　土豆是屬于全谷類食物根莖類的一種，雖然含有一定的淀粉，但是含有的膳食纖維往往比較豐富，也含有礦物質，孕婦即使血糖高，適量吃不僅有益于能量補充，也有益于營養補充。

　　高血糖的準媽媽們，如果正常主食攝入的情況下，再增加土豆攝入，那么就會增加升高血糖的風險。所以，如果餐桌上有土豆的菜肴，那么根據土豆攝入量的多少相應減少主食攝入量，這樣就可以達到碳水化合物的攝入平衡，血糖就會相對穩定了。

　　要想避免血糖高吃土豆以后產生的影響，主要應該通過量的選擇和烹調的方法，比如每天可以吃少量的土豆，半個拳頭到一個拳頭大小，而且烹調方法可以選擇炒土豆或蒸土豆，盡量避免油炸、油煎，這樣不會因為吃土豆導致孕婦血糖血糖受到大的影響。土豆當中豐富的膳食纖維，也可以延緩糖和膽固醇的吸收，對于孕婦血糖的控制和血脂的控制都有一定的益處。

土豆的營養價值

　　1、 豐富的蘿卜素：土豆所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。

　　2、 土豆當中含有豐富的碳水化合物，能夠產生足夠的熱量，在補充肌糖原和肝糖原方面的功效會非常明顯，進而對于恢復體力有著積極的作用。

　　3、 脂肪含量少：吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。

　　4、豐富的蛋白質：土豆除含有蛋白質外，還含有豐富的碳水化合物，每百克高達16.8克，并含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B1B2和鈣、磷、鐵等礦物質。同時它還含有維生素B6，維生素B6有防止動脈硬化的功效。

　　5、土豆皮營養豐富：土豆皮中含有大量的維生素和鉀，所以去皮吃會損失一部分營養的。有相關的研究顯示，緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達80%，這要比土豆內部肉的維生素要高很多哦。