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近年來，益生菌受到很多家庭的喜愛和關注，由于現代食物的豐富，很多人暴飲暴食加大了腸胃吸收和消化的負擔，一不注意就會患有腸道疾病引起腹瀉，主要是腸道中的有益菌數量不平衡造成的。那么，補充益生菌的食物有哪些呢? 補充益生菌的食物有哪些酪乳是由乳酸菌發酵而成的，在發酵過程還培養出了益生菌。一杯低脂酪乳的熱量僅有98卡路里，還能提供人體所需鈣質的28%。但是，需要注意的是，烹調酪乳時會殺死其中的益生菌，因此，如果用酪乳來烘烤餅干，益生菌就會失效了。所以，酪乳適合直接飲用，或者做成酪乳水果沙拉。 味噌是大豆經過擱置，發酵后做成的，這一過程會產生益生菌。一湯匙味噌含有的熱量僅有40卡路里，但咸味卻非常濃郁，相當于每日鈉鹽攝入量的1/3。在大型超市中就可以買到味噌，日常烹飪鹵肉的時候可以下一小勺味噌來代替食鹽，或者直接做味噌湯。 豆豉是用豆醬制作的一種豆制品，比豆腐更具肉的味道和紋理，更是含有兩倍的蛋白質。豆豉的制作過程，也是一個細菌發酵的過程，未受污染的豆豉一樣含有益生菌。 泡菜，這些經過發酵、有些微辣的卷心菜在菜單中出現的頻率越來越高。卷心菜只需要有鹽就可以發酵，召喚來益生菌的幫忙。泡菜除了對腸道健康有益，還富含維生素，可以預防傳染病的發生。 天然益生菌食物有哪些開心果是零食首選：每天50克至100克的開心果，會增加腸道有益菌群的水平。堅果本身并不含有益生菌，只是含有益生元。大杏仁的表現略遜于開心果。選擇帶皮開心果，并且觀察自己包了多少皮，以免吃得過多。 紅酒同開心果是一樣的，只是含有可以讓體內益生菌得到營養的益生元。根據相關的研究數據發現，每天兩杯紅酒，與杜松子酒或者不含酒精紅酒相比，四周之后腸道菌群中有益菌的數量就會明顯的增加。 大豆的很多微量成分，也不斷發現其營養的價值、功能性質，比如：磷脂寡糖、皂素、異黃酮等。大豆制品具有很好的開發前景。大豆制品之中還含有非常豐富的不飽和脂肪酸，可以分解體內的膽固醇，促進脂質代謝，使皮下脂肪不容易堆積。 |