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牛肉是一種富含蛋白質的優質肉類，很多人都喜歡吃，面條菜是一種味道特別獨特的菜干，它能中和肉的油膩，打開人的味蕾。人們將牛肉與面條菜混在一起，用來做餃子餡就特別好好，那么牛肉面條菜包餃子的做法有哪些呢？一起來了解一下相關的問題。 牛肉面條菜包餃子的做法第一種做法：首先調剁好的牛肉餡，牛肉餡放蠔油，生抽，老抽少許，十三香，胡椒粉，芝麻香油，植物油，雞精，蔥姜末調勻，讓牛肉先入味，再準備面條菜。面條菜切碎，放植物油，鹽，鹽不要放多了，像這種青菜不吃鹽，要比調其它餡少點鹽才好！面條菜準備好了就把牛肉餡放一起調勻即可。 第二種做法：面條菜摘好清洗干凈，焯一下水，幾秒就可以，迅速撈出，控水。放涼之后剁一下，不要太碎，太碎沒有口感。雞蛋打散，煎一下，放涼備用。豆干切小丁，熱鍋涼油炒一下，小火慢炒，放點醬油，炒出香味，放涼備用。半根蔥切末備用。把剁好的菜和炒好的雞蛋，豆干，蔥末放到一個盆里，加入適量植物油（可以多放一點，素餡餃子油多一點吃起來香），先攪拌均勻，再放入雞粉，鹽攪拌均勻，最后滴入少量香油，拌勻即可。最后就是直接開包里啦。 面條菜除了含有其它蔬菜的都有的營養成分之外，其β-胡蘿卜素、維生素C及鈣的含量都非常之高。據測定，每100g面條菜含有β-胡蘿卜素含量在4160μ克，維生素C49m克，鈣153m克，這些營養成分都是對健康極為有益的。面條菜生長過程中基本上沒有病蟲害，所以不用擔心農藥殘留的問題，屬于可以放心食用的無公害野生蔬菜。用來做菜餅、拌涼菜、蒸包子、包餃子、燒菜湯或煮面條都行，隨心所欲。 面條菜怎么炒好吃粉絲用開水泡軟，面條菜擇洗干凈。胡蘿卜刨成絲，鍋內燒開水，放入面條菜焯燙至變色。撈出面條菜立即放入冷水中降溫，大蔥和大蒜切末，干辣椒切段。起油鍋，爆香蔥蒜末和干辣椒，放入胡蘿卜炒軟后關火。放入擠干水分的面條菜和粉絲，放入白醋、鹽、白糖、味精拌勻即可。 王不留行和面條菜幾乎是同時發芽，同時生長，葉子也長得非常相似。但是，王不留行的葉子比面條菜要肥厚壯實，顏色也較重一些。兩者最大的區別是在根部，根部發紅的就是王不留行，根部發白的就是面條菜。王不留行其實也可以當作野菜食用，但口感和味道都遜色與面條菜，做出的食物有些發苦。王不留行的學名叫麥藍菜，它的藥用功效與面條菜不同，是比較知名的婦科中藥，有有行血調經、消腫止痛、活血通乳、催生下乳及產后胸腺疏通等藥用功效。 |