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黃豆醬是一種很受人歡迎的食物配料，也有一些人會用黃豆醬來煮面條，黃豆醬面條不僅鮮香可口，而且富含蛋白質，是很多人童年的回憶。然而用黃豆醬做出好吃的面條不是那么容易的，那么黃豆醬怎么做面條又好吃呢？一起來了解一下相關的問題。 黃豆醬怎么做面條又好吃第一種做法：鍋里倒入清水煮開后、加入堿面條煮熟、過涼水撈出備用鍋里倒入適量食用油燒熱后加入黃豆醬慢火炒香、加入切好的肉丁翻炒均勻后、加入洋蔥炒香后加入黃瓜、青椒炒均勻加入適量的清水大火燒開轉小火慢慢熬2分鐘，勾兌淀粉勾芡收汁即可、把煮好的面條盛到碗里、加入適量的炸醬即可。 第二種做法：將要用到的手工面準備好。開中火，鍋里放入適量的水。等水煮沸后，放入面條，放入后要攪一下，以免粘鍋。等面放入煮開后，用筷子攪幾下，再最好蓋上鍋蓋煮一下，這們面容易煮。將煮熟的面撈起。要用到的黃豆醬準備好，放在面條上面。最后攪拌均勻即可。 第三種：新買的黃豆醬備用，洋蔥切細丁，肉切碎備用，熱鍋熱油下肉絲炒熟，再放洋蔥丁，黃豆醬煸炒后加水燉煮熟盛盤備用，熱鍋熱水下面條，煮熟撈出備用，將醬放在面條上即可，可以適當加點醬油，醬油是提色，不是調味，所以千萬別放多了，否則醬會很咸的。或者燒熱水，燒開后，放面條，放油，放黃豆醬。家里有雞蛋啊，青菜啊，都可以放進去。黃豆醬本身咸，不用放鹽啦。喜歡吃辣的，可以買辣味的海天黃豆醬。 做炸醬面難嗎做炸醬面的話，其實真的是非常的簡單，有一些技巧需要我們自己掌握，比如說過涼水這個非常重要的技巧，很多的時候我們再煮普通面條的時候要過下涼水，但是我們今天要說的炸醬面，其實不過涼水是好的。這樣的話后面在頒獎的時候就會特別的容易攪拌還能夠入味，過了涼水的面條，就會發硬，吃起來也是那種大嘎嘣脆的感覺，非常硬，沒有口感，而且還不容易攪拌。之前的話我都做錯了，現在才知道，拌面或者炸醬面的時候都不要過涼水，怪不得之前做的炸醬面很硬都不入味。 如果是煮面條的話，等面條煮熟以后撈出來放到碗里冷卻一下，不要放涼水，然后把炸醬倒進去，然后再撒一些蔥花攪拌之后拿碗盛出來。這樣的話，一碗炸醬面就做好了。怎么樣是不是超級簡單。 |