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粉干和面條都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的主食，這兩種面食做法都非常多，而且口感非常好，因此很多朋友都喜歡吃。不過(guò)對(duì)于一些減肥的朋友們來(lái)說(shuō)，更加關(guān)注的是它們的熱量。那么，粉干和面條哪個(gè)熱量高呢?下面讓我們一起來(lái)看看吧�！ � 粉干和面條哪個(gè)熱量高粉絲的熱量為335卡路里/100g，而面條的熱量為280卡路里/100g，我們能夠看得出，粉絲的熱量要顯著高過(guò)鮮面條。這是為什么呢?實(shí)際上這和制做粉絲的原料有非常大的關(guān)聯(lián)。粉絲一般用綠豆或是是木薯淀粉制做而成的，因此膳食纖維素較少，相對(duì)性于鮮面條而言發(fā)熱量較高。 粉絲品種齊全，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、豇豆粉絲、魔芋粉絲，大量的是木薯淀粉制的粉絲，如紅薯粉絲，紅薯粉絲、土豆粉絲等。粉絲按其開(kāi)聯(lián)有粗、細(xì)、圓、扁及方狀及塊狀等多種多樣，按其關(guān)鍵用材又有豆類食品、甘薯、苕類的不一樣。依據(jù)全國(guó)各地的制作方法差別思想家不一樣的稱呼，有的叫粉絲，有的叫紅薯粉條，也有的叫涼皮，冬粉等名字，實(shí)際上是如出一轍的，制作方法相差不多。除黃豆之外的豆類食品木薯淀粉均可制做粉絲，但以綠豆淀粉產(chǎn)品為最好。 粉絲是木薯淀粉的條狀產(chǎn)品，分濕區(qū)二種。濕粉絲在本地鮮銷，干粉絲經(jīng)發(fā)制后服用，多作為拌涼菜或熬湯，葷素搭配兩相宜。粉絲與紅薯粉條茯苓功效同樣，便是有大小之別而已，明朝之前通稱為紅薯粉條。其差別標(biāo)準(zhǔn)是凡直徑超過(guò)0.7mm的為絲條，小的為粉絲。 面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可做主食又可做快餐的健康保健食品。面條易于消化吸收。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的熱量，而且在煮的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水，100克面條煮熟后會(huì)變成400克左右，因此能夠產(chǎn)生比較強(qiáng)的飽腹感。面條在中國(guó)有悠久的歷史。東漢的煮餅、魏晉的湯餅都是面條最初的叫法。面條既屬經(jīng)濟(jì)飽肚的主食，也是可登大雅之堂的上佳美食。一般來(lái)講，口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能夠補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。 面條可以涼吃也可以熱吃，但提醒大家，太熱的面條對(duì)食道會(huì)有損傷，太涼則不利于消化吸收，所以吃碗溫?zé)岬拿鏃l最有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。傳統(tǒng)飲食中有原湯化原食的說(shuō)法。人們?cè)诔酝昝�、水餃或元宵后，都要喝點(diǎn)原湯。從營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)來(lái)看，這樣做是有道理的。煮淀粉類的食物時(shí)，其表面的淀粉會(huì)散落在湯中，當(dāng)加熱到100度時(shí)，淀粉的顆粒會(huì)分解成糊精，能夠幫助消化食物。 |