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說到芋頭相信大家都認識，芋頭是日常生活中常見的一種食物，不過如果說到芋頭面可能有很多朋友都不太了解。芋頭面其實是福建的一種特色美食，芋頭面條非常有勁道，很多朋友都喜歡吃。那么，芋頭煮面條好吃又簡單怎么做呢? 芋頭煮面條好吃又簡單1:原材料：山芋、面條、生豬肉、蔥段、八角、朝天椒、味精山芋熗鍋面的作法：1.山芋削皮切成片冼凈預留。生豬肉切成片，辣椒干切細預留。提醒：山芋削皮時要分外當心，由于發滑不大好捏。此外，去片切成片后，一定要數次清冼，洗到山芋片捏在手上基本沒有滑溜的覺得，假如洗不干凈，起鍋不但非常容易糊底，而且做出去的山芋熗鍋面如同一鍋面漿，比較嚴重影響山芋熗鍋面的形象~~~ 山芋片一定要清冼干凈 2:鍋內加小量油(平常燒菜的半量就可以)，八角隨油燒至七八成熱時，添加辣椒干絲和山芋片爆鍋煸炒30秒上下，再添加豬肉片煸炒至豬肉片泛白后，添加開水適當、味精、鹽煮沸。提醒：做熗鍋面，非常是這道山芋熗鍋面，開水最好是多一些，面盡可能不必過多，要不然做出去的面要是沒有湯，但是不太美味。 3:待鍋內水燒開后，添加面條，煮沸煮開后，再撒進蔥段就可以起鍋了。熱呼呼鮮嫩滑爽的山芋熗鍋面，那樣的引誘確實無法抵御! 制芋面，選山芋是重要，最好是應選白芽山芋，因為它的黏性大，制成的芋面會更滑順。如果沒有小芋頭得話，可以用土豆替代，僅僅用土豆做出去的鮮面條煮完后會很碎，料汁并不是山芋的乳白色只是土豆的色調，但是口感還是一樣的好。 芋頭的功效1、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。 2、芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經;具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。 3、芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥。 4、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。 5、芋頭豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。 |