雞湯面條做法大全簡單好吃

　　說到雞肉相信大家都非常熟悉，雞肉是日常生活中最常見的一種肉類，雞肉含有豐富的蛋白質，經常吃雞肉可以補充我們所需要的營養物質。雞肉的做法有很多，其中雞肉熬湯煮面條也是非常不錯的一道菜。那么，雞湯面條做法大全簡單好吃怎么做呢?　　

雞湯面條做法大全簡單好吃

　　1、雞屠宰干凈，除掉內臟器官、臀部、手指甲等，用流動性的水清洗干凈。

　　2、一整只雞放進煮鍋中，添加一定量水，放進2片生姜，火災燒開后再次汆燙2、3分鐘。隨后撈起來，用流動性的沖洗清洗表層的白沫子。

　　3、倒去鍋中的水，重進一定量涼水，放進雞和剩下的生姜片，火災燒開后再次煮10分鐘，并且用湯勺去掉溶解的白沫子。

　　4、火災滾煮10分鐘后轉文火，維持微沸的情況，蓋上外蓋，煲煮90分鐘，老母雞湯就煲好啦。

　　5、老母雞湯快煲好的情況下，可以用小煮鍋煮沸一鍋水，先放進油菜心汆燙斷生，撈起來后再放進鮮面條煮開。

　　6、煮好的鮮面條撈起來瀝凈水份放進碗中，汆燙好的蔬菜碼在碗邊，再把煮雞湯的雞撈起來，從雞胸處切二塊雞脯肉碼入碗中，最終將煮好的老母雞湯也盛適當入碗中。

　　7、吃的情況下能夠依據本人的口感添加適量鹽調料。

　　小提示：煲雞湯宜涼水入鍋，并且水需一次加滿，切勿半途隨便加上水，讓原材料隨溫度的漸漸地上升而充足釋放出來營養成分與香氣。煮好的老母雞湯假如用以下邊或是下小餛飩，煮的全過程中無需放鹽，等吃的情況下再依據本人口感放鹽調料，那樣老母雞湯的冷藏和儲存時間會生一些。　　

雞肉的營養價值

　　雞的營養價值很高，雞肉性平，它是蛋白質含量最多的動物食品。雞肉還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉、雞湯是產婦滋補的傳統食品，有助于產婦的身體恢復，促進乳汁的分泌，是月子里不可缺少的營養品。

　　雞甘平偏溫，營養豐富，吃雞肉的增強體質，又不會使人過度肥胖。雞肉益五臟，補虛損，強筋骨，活血脈，調月經，止白帶，是婦科藥膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥，能調部人體相應的臟器。特別是雞肫含有大量的消化物質，有很好的消食化積作用。公雞屬陽，補性不如母雞;母雞屬陰，益與老人，老母雞多用與產婦。

　　雞的全身上下幾乎都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。雞的脂肪少，容易消化，有益五臟、健脾胃、補虛虧、強筋骨及美容等功效。