寶寶零食手指餅干，不含小麥的寶寶零食

　　零食不僅僅是小孩和大人喜歡吃的，在喝奶粉的寶寶也很喜歡，但是媽媽們都會(huì)控制寶寶吃零食的量，碰上不愛吃輔食的寶寶，媽媽更是不敢給寶寶多吃零食。那么，寶寶零食手指餅干怎么做呢?如果您想多了解這一方面的知識(shí)的話，就跟著小編一起往下看吧!

寶寶零食手指餅干

　　食材：雞蛋2個(gè)、低筋面粉60g、細(xì)砂糖(蛋白)20g、細(xì)砂糖(蛋黃)10g、檸檬汁幾滴

　　具體做法：

　　步驟1

　　準(zhǔn)備好食材

　　步驟2

　　蛋清、蛋黃分離到兩個(gè)無油無水的容器中 tips：容器一定要無油無水，否則會(huì)影響打發(fā)蛋白;分離蛋清蛋黃時(shí)，蛋清里一點(diǎn)點(diǎn)的蛋黃也不要有哦

　　步驟3

　　蛋黃中加10g細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器打至蛋黃顏色變淺 tips：不是打發(fā)蛋黃，只需要將蛋黃顏色打至變淺即可

　　步驟4

　　裱花嘴裝入裱花袋中，裝到高腳杯中，備用 tips：不用裱花嘴也可以哦

　　步驟5

　　蛋清中滴幾滴檸檬汁，加總量20g細(xì)砂糖的1/3，電動(dòng)打蛋器高速打發(fā)至蛋清魚眼發(fā)泡狀 tips：檸檬汁可以起到穩(wěn)定蛋白的作用

　　步驟6

　　魚眼發(fā)泡狀態(tài)時(shí)，再加1/3的細(xì)砂糖，繼續(xù)高速打發(fā)至蛋清氣泡細(xì)膩

　　步驟7

　　打發(fā)蛋清出現(xiàn)明顯的紋路，提起打蛋器有小尖峰即可 tips：蛋清的打發(fā)成功是這款餅干的關(guān)鍵

　　步驟8

　　取1/3蛋白霜到蛋黃中，翻拌均勻 tips：手法一定要翻拌手法或者切拌手法等，切記不可用畫圓的手法，以免消泡影響餅干的成型

　　步驟9

　　低粉分3次篩入蛋白糊中，每次篩入后都要翻拌均勻 tips：面粉分多次篩入，可以防止翻拌時(shí)面粉成顆粒狀;切記每次篩入面粉后，翻拌均勻，再篩入下一次的面粉

　　步驟10

　　多次篩入面粉翻拌均勻，面粉無顆粒狀即可

　　步驟11

　　放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下管150度，烤15min左右 tips：具體時(shí)間的長(zhǎng)短，根據(jù)自家烤箱的情況作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整

寶寶吃什么零食好

　　1、谷類食物。

　　谷類食物含碳水化合物較多，經(jīng)加工可制成各種耐饑的食品，易于消化，松脆可口，由谷類原料制作的面包、蛋糕、脆餅干等都是不錯(cuò)的選擇。

　　2、奶制品。

　　奶制品含豐富蛋白質(zhì)、鈣以及B族維生素，有益于人體組織細(xì)胞生長(zhǎng)、骨骼發(fā)育和牙齒健康。像奶制品中的牛奶、酸奶、奶酪等，就是寶寶零食的不錯(cuò)選擇。

　　3、果蔬類食物。

　　新鮮的水果和蔬菜，如番茄、黃瓜、蘋果等含有豐富的維生素C、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于促進(jìn)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)免疫力。媽媽可將新鮮的水果和蔬菜制作成沙拉給寶寶吃，也可榨成蔬果汁給寶寶飲用。

　　4、堅(jiān)果類食物。

　　堅(jiān)果類食物有利于寶寶的咀嚼能力，比如瓜子、核桃、開心果、榛子等堅(jiān)果就是不錯(cuò)的選擇，這類堅(jiān)果還含有人體所需的脂肪酸、B族維生素、礦物質(zhì)等，是寶寶長(zhǎng)身體時(shí)必需的營(yíng)養(yǎng)素。值得注意的是，堅(jiān)果類食物比較適合牙齒全部長(zhǎng)出的寶寶食用，而還在出牙的寶寶咀嚼、吞咽能力比較弱，食用堅(jiān)果類食物不僅難以消化，還容易掉入氣管，造成意外。