雞蛋是我們最熟悉的一種食品，同時也是家庭不可缺少的食品，尤其是有寶寶的家庭，更是每天的飲食都離不開雞蛋。雞蛋的營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)價值高，尤其是蛋黃，常吃的話對寶寶的記憶力更有力，雞蛋可以與多種食物搭配來吃，我們一起來了解如何做雞蛋布丁？
如何做雞蛋布丁
材料：雞蛋黃2個 全蛋1個 淡奶油120毫升 牛奶90毫升 沙糖40克
香滑雞蛋布丁的做法
1、取牛奶90毫升倒入容器、加入40克白砂糖攪拌均勻、加入130毫升淡奶油攪拌均勻。
2、另取容器將兩只蛋黃和一個全蛋打勻后倒入進(jìn)步驟1里面攪拌均勻。
3、用篩網(wǎng)將蛋液過濾一次,備用完成。
4、蛋液倒進(jìn)容器里8分滿即可，烤盤內(nèi)加入清水(容器放進(jìn)烤盤內(nèi)，水沒過布丁容器底部即可)。
5、烤箱200度預(yù)熱，烤盤放中層先下管烤5分鐘后轉(zhuǎn)到上管烤5分鐘，最后上下管10分鐘，全程20分鐘。
面包雞蛋布丁
準(zhǔn)備材料：面包片，牛奶，黃油，雞蛋，砂糖。
做法：1、面包片切成小塊備用。
2、牛奶加糖煮開(糖的多少自己決定吧!)
3、牛奶煮開后關(guān)火，黃油放進(jìn)去等它慢慢融化，攪拌均勻。
4、一只雞蛋打散，最好在過濾一下。這樣做出的布丁口感更滑。
5、過濾好的雞蛋液混合牛奶攪拌均勻。
6、切好的面包丁放進(jìn)一個耐熱的容器里。
7、倒進(jìn)混合好的雞蛋牛奶。
8、把裝好的兩個容器放進(jìn)烤盤里，烤盤里要加水再進(jìn)烤箱，160度考30分鐘左右。
寶寶輔食食譜
1.米粉
原料：1匙米粉，溫水
做法：1匙米粉加入3-4匙溫水，靜置后，用筷子按照順時針方向調(diào)成糊狀。
2.米湯
原料：大米
做法：將鍋內(nèi)水燒開后，放入淘洗干凈的200g大米，煮開后再用文火煮成爛粥，取上層米湯即可食用。
功效：米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵，維生素C、維生素B等。
3.魚泥胡蘿卜泥米粉
原料：河魚或是海魚，胡蘿卜
做法：選擇河魚或是海魚，蒸熟，取出肉，并小心將魚刺全部除去，壓成泥即可。將做好的少量魚泥，連同胡蘿卜泥一起拌在米粉里。
4.蛋黃泥
原料：雞蛋1個
做法：將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥，加入適量開水或配方奶調(diào)勻即可。最初要從1/8個蛋黃開始，根據(jù)寶寶的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：補(bǔ)充寶寶逐漸缺失的鐵，蛋黃中的鐵含量高，同時維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收和利用。
5.土豆泥
原料：土豆
做法：將一只土豆去皮并切成小塊，蒸熟后用勺壓爛成泥，加少量水調(diào)勻即可。
6.青菜泥
原料：青菜
做法：將適量青菜葉洗凈，加入沸水內(nèi)煮約1-2分鐘后，取出菜葉用粉碎機(jī)粉碎，或在銅絲網(wǎng)上研磨，濾出菜泥。
7.牛奶紅薯泥
原料：紅薯1塊，奶粉1勺
做法：將紅薯(馬鈴薯)洗凈去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。
奶粉沖調(diào)好后倒入紅薯(馬鈴薯)泥中，調(diào)勻即可。
8.雞湯南瓜泥
原料：雞胸肉1塊，南瓜1小塊
做法：將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時，然后將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內(nèi)蒸熟，用勺子碾成泥。
當(dāng)雞肉湯熬成一小碗的時候，用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：雞肉富含蛋白質(zhì)，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素，其中胡蘿卜素含量較豐富。
9.肉末茄泥
原料：圓茄子1/3個，精肉末1勺，濕淀粉少許，蒜1/4瓣，鹽、麻油少許
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用濕淀粉和鹽攪拌均勻，腌20分鐘。
圓茄子橫切1/3，取帶皮部分較多的那半，茄肉部分朝上放碗內(nèi)，將腌好的精肉末置于茄肉上，上鍋蒸至酥爛，取出，淋上少許麻油，拌勻即可。
功效：利于小兒補(bǔ)充鈣質(zhì)。