麻油豬肝因?yàn)榧恿寺橛停軌蚓C合豬肝的膩味，那么麻油豬肝的功效有哪些呢？

豬肝在飲食與健康中具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。而且豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用；能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。

而麻油豬肝有破血功效，將子宮內(nèi)的血塊打散以利排出，豬肝的營(yíng)養(yǎng)是豬肉的十倍，蛋白質(zhì)含量很高，所含氨基酸與人體接近，易被吸收利用。不僅產(chǎn)后做月子可以吃，女孩子在經(jīng)期食用也非常好，而且在冬天也是一道很好的進(jìn)補(bǔ)食品。

麻油豬肝的功效還是非常多的，而在孕期要多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，那么產(chǎn)婦吃麻油豬肝的好處是什么呢？

麻油豬肝有排毒的作用，能幫助產(chǎn)后媽媽排出子宮內(nèi)的污血、惡露，促進(jìn)子宮的復(fù)原。此外，豬肝中還含有豐富的鐵和蛋白質(zhì)，特別易于吸收，改善氣血。對(duì)于吃的頻率和量，順產(chǎn)的寶媽在月子里從產(chǎn)后第一天開(kāi)始，每天早上吃一點(diǎn)即可，量不用很多。剖宮產(chǎn)的寶媽從第三天開(kāi)始吃，一直到第7天，也是每天早上吃一點(diǎn)。

在做麻油豬肝的時(shí)候，首先豬肝在水里泡兩個(gè)小時(shí)，中間換四次水。切薄片，加入粗鹽搓洗，搓洗好的豬肝在一湯匙料酒里泡10分鐘。姜切絲，豬肝用鹽、淀粉，抓拌均勻。腌漬5分鐘。黑芝麻油倒入鍋里，把姜絲煎金黃撈出備用。下入豬肝煎熟，姜絲芝麻和豬肝拌勻，黃瓜擦絲墊底，裝盤(pán)即可。

月子餐對(duì)產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)是很重要的，此時(shí)是恢復(fù)身體的重要時(shí)機(jī)，那么月子餐麻油豬肝是怎樣的呢？

月子餐要做到熱量足夠、營(yíng)養(yǎng)豐富、成分均衡、烹調(diào)合理。其中麻油豬肝可以幫助子宮排出污血及老廢物，清除產(chǎn)后體內(nèi)惡露，促進(jìn)子宮收縮，以恢復(fù)正常功能。而麻油豬肝中用的黑麻油的功效有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、烏發(fā)、通乳、長(zhǎng)肌肉等作用，因此不僅是生理期的女性適用，坐月子的女性也可以適當(dāng)食用，本身豬肝有補(bǔ)血的作用。

經(jīng)常食用豬肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。不過(guò)患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝，因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高。有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。

產(chǎn)后吃什么是很重要的，此時(shí)要注意及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，那么麻油豬肝產(chǎn)后幾周吃呢？

月子餐中有一道菜，叫做麻油豬肝，主要以豬肝和黑芝麻油為主要食材制作的，非常有營(yíng)養(yǎng)。一般建議在產(chǎn)后第一周食用麻油豬肝。 產(chǎn)后第一周是代謝排毒周，這個(gè)階段產(chǎn)婦氣血不足身體虛弱，因此需要食用一些助于產(chǎn)婦排氣、愈合傷口、收縮子宮是食物來(lái)調(diào)理身體，而麻油豬肝具有破血的功效，可以將子宮內(nèi)的血塊打散以利排出，清除產(chǎn)后體內(nèi)惡露，促進(jìn)子宮收縮，以恢復(fù)正常功能。

豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能，豬肝有補(bǔ)血作用，不是非要產(chǎn)后一周吃豬肝的。分娩后就可以吃的。產(chǎn)后還可以多喝湯水類(lèi)，如魚(yú)湯、雞湯等，有助于乳汁的分泌，給小孩提供充足的奶水。